Veganes Protein Test 2024 - Die besten veganen Proteine im Vergleich

• Erbsenprotein reich an BCAAs
• Reich an Eisen
• Kostengünstige
• Extraktion
• Gut für die sportliche Ausbildung

Erbsenprotein wird aus gelben Erbsen gewonnen, die ebenfalls eine reiche Eisenquelle darstellen: 15 Gramm Erbsenprotein können etwa 5 Gramm Eisen enthalten. Eisen auf pflanzlicher Basis wird vom Körper nicht so gut aufgenommen wie Eisen auf Fleischbasis, aber Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme nachweislich dramatisch.

Obwohl es sehr beliebt ist, ist Erbsenprotein, wie die meisten Pflanzenproteine, arm an der essentiellen Aminosäure (EAA) Methionin, die für die Proteinsynthese und die richtige Zellfunktion notwendig ist. Die Kombination dieses Proteins mit Reisproteinpulver ergibt ein vollständiges Aminosäurenprofil.

• Geringere Anzahl von EAAs und BCAAs als andere Pflanzenproteine
• Reis-Leucin hat eine hohe Bioverfügbarkeit
• Geringes Allergierisiko – hypoallergen
• Gut kombinierbar mit Erbsenprotein
• Leicht verdaulich

Die meisten Reisproteinpulver werden aus braunem Reis hergestellt. Die Bioverfügbarkeit ist ähnlich wie bei Kasein, was es zu einem guten Ersatz für Fleischprotein macht. Eine andere Studie hat herausgefunden, dass Reis-Leucin, ein Hauptmuskelaufbau- und -reparatur-EAA, im Vergleich zu Molkenprotein mit einer höheren Rate absorbiert wird.

Reisprotein enthält alle neun EAA, ist aber zu lysinarm, um als vollständiges Protein betrachtet zu werden. Viele Mischproteinpulver kombinieren Erbsen- und Reisprotein für ein vollständiges Proteinprofil, und dies ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Sport- oder muskelaufbauendes Proteinpulver.

• Dem Eiprotein sehr ähnlich
• Cholesterinfrei
• Höher in Kohlenhydraten
• Mangel an EAA-Methionin
• Hoher Mineraliengehalt
• Isolatform enthält keine Phytoöstrogene

Sojaproteinpulver liegt in Form von Isolaten vor und wird aus dehydrierten Sojaflocken hergestellt. Das Protein ist sehr fettarm, enthält kein Cholesterin und wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet. Es ist auch relativ reich an Eisen, Phosphor, Kupfer und Mangan.

Sojaproteinpulver enthält alle EAAs in ausreichenden Mengen. Hinsichtlich Bioverfügbarkeit und Aufnahmegeschwindigkeit liegt es auf halbem Wege zwischen Molkenprotein und Kaseinprotein.

Die Auswirkungen von Sojaprotein sind sehr gut erforscht. Es schneidet im Vergleich zu Molkeproteinen in Gewichtsabnahmeprogrammen sehr gut ab, hat eine bescheidene Wirkung auf die Senkung des LDL-Cholesterins, und einige Studien weisen auf eine mögliche positive Wirkung von Tofu auf die Senkung des Prostatakrebsrisikos hin. 

Soja sollte vermieden werden, wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben und keine ausreichende Jodzufuhr haben.

Isoliertes Sojaprotein enthält keine Phytoöstrogene, die in anderen Sojaprodukten gefunden werden, und obwohl die schädlichen Auswirkungen von GVO-Soja umstritten und heftig debattiert werden, sind einige Menschen vielleicht überzeugter.

• Reich an Eiweiß
• BCAAs weniger als Soja, aber mehr als Reis
• Faserreich und darmschonend
• Kaltgepresst ist besser

Hanfproteinpulver werden immer beliebter und werden den Prognosen zufolge in naher Zukunft den Sojaproteinverbrauch übertreffen. Hanfprotein wird aus Hanfsamen hergestellt, es enthält alle EAAs und ist reich an gesunden Omega- und mehrfach ungesättigten Fetten und Mineralien. 

Die Qualität von Hanfprotein variiert, und reine Hanfproteinpulver haben tendenziell einen geringeren Proteingehalt. Einige Studien zeigen, dass ihm möglicherweise nicht genügend Lysin wie Erbsenprotein fehlt.

Hanfprotein ist leicht verdaulich und hat eine hohe Bioverfügbarkeit. Es ist jedoch anfällig für hohe Temperaturen, so dass kaltgepresste Hanfpulver die bessere Wahl sind. Hanfproteinpulver sind auch reich an Magnesium und Eisen und enthalten mindestens sieben bis acht Gramm Ballaststoffe pro 30 Gramm.

• Vollständiges EAA-Profil
• Basisproteine sind in der Regel Erbsen und Reis
• Geeignet für Sport und körperliches Training
• Am vorteilhaftesten

Die meisten pflanzlichen Proteinpulver werden verschiedene Arten von Pflanzenproteinen kombinieren, um ein vollständiges EAA-Profil in ähnlichen Mengen wie tierische Proteine zu erhalten. Diese Arten von Proteinpulvern sind in der Regel die bessere Wahl, es sei denn, Sie benötigen speziell ein bestimmtes Protein, wie Soja- oder Hanfprotein.

Andere Gründe für die Wahl eines bestimmten Pflanzenproteins oder einer Kombination von Pflanzenproteinen können sein: persönlicher Geschmack, Nahrungsmittelallergien, GVO-Soja und Auswirkungen auf den Darm, da die Körperkonstitution jedes Menschen etwas anders ist.

Gemischte Eiweißpulver können oft ein breites Spektrum an zusätzlichen Proteinquellen enthalten, die nicht oben aufgeführt sind, wie z.B.: Chiasamen, Quinoa, Kürbiskerne, Sonnenblumen, Luzerne, Amaranth, Buchweizen und mehr.